Yuca

Conocido como: Madioca, Yuca

Variedad: Valencia

Nombre conocido: Manihot Esculenta, Manihot Uilissima

La Yuca es un alimento rico en hidratos de carbono complejos (almidón) y otras sustancias nutritivas, de gran importancia en nuestra alimentación cotidiana. Es un alimento muy adecuado para todas las edades y en especial, para situaciones que requieren de un gran desgaste físico y para los deportistas. Ya que es un alimento fácil de digerir, rico en hidratos de carbono y energía. Además, no son fuente de gluten, motivo por el cual las pueden consumir sin problemas las personas que tienen celiaquía o intolerancia al gluten.